Con el objetivo de garantizar una alimentación de calidad para los 175.000 estudiantes beneficiarios del Programa de Alimentación Escolar (PAE), la Gobernación de Córdoba ha fortalecido su equipo de supervisión con más de 40 ingenieros de alimentos reciénegresados de la Universidad de Córdoba. Este refuerzo se logró gracias a un convenio impulsado por el gobernador Erasmo Zuleta Bechara.
Según el director del PAE en Córdoba, Carlos Rodríguez, esta iniciativa ha permitido un mayor control y conocimiento sobre la operación del programa en los 27 municipios no certificados del departamento. “Esto ha sido muy positivo para la operación del PAE, ya que nos permite avanzar en las mejoras que venimos implementando”, afirmó.
Los ingenieros de alimentos realizan inspecciones en las escuelas oficiales, verificando la preparación, limpieza y desinfección de los alimentos, así como las condiciones de saneamiento básico y el cumplimiento de los estándares higiénicos por parte de las manipuladoras de alimentos.
Además de mejorar el funcionamiento del PAE, este convenio ha brindado una valiosa oportunidad laboral para los profesionales recién graduados, quienes ahora trabajan directamente en campo, cumpliendo uno de los propósitos del gobernador que es fomentar la empleabilidad de jóvenes sin experiencia previa.
