Día Mundial del Huevo: tres décadas destacando el valor nutricional y la versatilidad de un alimento clave
Este viernes 9 de octubre se conmemora en todo el mundo una nueva edición del Día Mundial del Huevo, una jornada internacional dedicada a exaltar las propiedades nutricionales de este alimento, su versatilidad gastronómica y su papel estratégico como una de las fuentes de proteína más accesibles para la población. La efeméride se celebra de manera global cada segundo viernes de octubre, consolidándose como una plataforma para sensibilizar sobre la seguridad alimentaria y la nutrición.
La iniciativa de celebrar este día nació en 1996 a instancias de la entonces Comisión Internacional del Huevo, institución que hoy se conoce como la Organización Mundial del Huevo. En este 2026, la conmemoración alcanza un hito especial al cumplir su trigésimo aniversario, reafirmando el compromiso global de promover el consumo de alimentos integrales de alto impacto para la salud humana.
Para esta edición de 2026, la celebración se desarrolla bajo el lema oficial «Proteína que da energía y protege». Esta consigna busca poner de relieve el impacto directo que tiene el huevo en una alimentación equilibrada, subrayando cómo sus nutrientes contribuyen al desarrollo muscular, el fortalecimiento del sistema inmunológico y el suministro constante de energía.
Diversas instituciones internacionales respaldan el valor dietético de este producto. De acuerdo con la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), los huevos representan una fuente de proteína de alto valor biológico. Esto significa que aportan la totalidad de los aminoácidos esenciales que el cuerpo humano no puede sintetizar por sí solo y que requiere diariamente para su correcto funcionamiento.
A lo largo de la jornada, organizaciones de la industria avícola, profesionales de la salud y chefs en diferentes países llevan a cabo actividades de divulgación, talleres de cocina y campañas educativas. El objetivo central sigue siendo desmitificar conceptos erróneos sobre su consumo y resaltar la importancia de integrar el huevo dentro de una dieta variada, sostenible y económicamente viable para familias de todos los sectores.
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