Aumento en los Precios de la Leche en Córdoba y Sucre: Proyecciones para 2025
Las previsiones para el año 2025 sugieren una recuperación parcial en los precios de la leche en los departamentos de Córdoba y Sucre, aunque con incertidumbre sobre el comportamiento del mercado. Según los modelos econométricos del Observatorio de la Protección y Control Agroalimentario (Opca), se anticipa que el precio del litro de leche en finca en Córdoba seguirá una tendencia alcista hasta marzo de 2025, alcanzando un pico de $1,857. Sin embargo, se espera que posteriormente caiga entre abril y junio.
Tendencias en Sucre
En Sucre, el precio también mostrará un incremento hasta alcanzar un máximo de $1,684 en febrero, seguido de una disminución entre marzo y junio.
Contexto del Mercado Lácteo
El año 2024 fue crítico para el comercio formal de leche en Córdoba y Sucre, con una reducción en el acopio industrial y caídas en los precios bonificados, lo que refleja una crisis en el eslabón primario de la cadena láctea. La producción de leche cruda en Córdoba alcanzó los 444 millones de litros, de los cuales cerca del 25 % se consumió o procesó en la misma unidad productiva, resultando en una oferta de 333 millones de litros en el mercado. En Sucre, la producción fue de 220 millones de litros, con un consumo interno del 28 %, generando una oferta de 158 millones de litros.
Datos de Acopio y Compras
De la oferta total en ambos departamentos, la industria láctea adquirió solo 56 millones de litros, un 9.4 % menos que el año anterior, cuando el acopio fue de 67 millones. Córdoba representó el 78 % de este volumen (44 millones de litros), mientras que Sucre aportó el 22 % restante (12 millones de litros). La reducción del acopio ha sido más evidente en Córdoba, donde este bajó de 55 millones en 2022 a 44 millones en 2024. En contraste, Sucre vio un aumento en su acopio, que pasó de 7 millones a 12 millones en el mismo periodo.
Cobertura de Compras en 2024
La cobertura de compras por parte de la industria láctea en 2024 fue del 13 % en Córdoba y del 8 % en Sucre. Esto indica que la mayor parte de la leche ofertada terminó en manos de queseros y productores de derivados lácteos que operan fuera de la legislación sanitaria y el marco de precios actual.
Comparativa Regional y Nacional
A nivel regional, el Caribe colombiano experimentó una reducción en el acopio por segundo año consecutivo, pasando de 306 millones de litros en 2022 a 223 millones en 2024. En contraste, el acopio a nivel nacional creció de 3,327 millones de litros en 2023 a 3,358 millones en 2024, evidenciando una divergencia entre la región y el país.
Análisis de Precios
El precio promedio nominal del litro de leche cruda con bonificación en Córdoba cayó de $2,174 en 2023 a $1,879 en 2024, mientras que el precio sin bonificación aumentó de $1,575 a $1,710. En Sucre, el precio con bonificación también disminuyó, bajando de $2,086 a $1,899, mientras que el precio sin bonificación aumentó de $1,521 a $1,663.
La contracción en el precio en finca reportada por el Dane muestra que en Córdoba pasó de $1,952 a $1,779, y en Sucre de $2,019 a $1,747.
Conclusión
El panorama para la industria láctea en Córdoba y Sucre es de recuperación a corto plazo, pero también de retos significativos en términos de acopio y comercialización. Con estos datos, los productores deberán adaptarse a las condiciones cambiantes del mercado en este 2025.
