Existen varias razas de pavos, cada una con características específicas. Algunas de las razas más conocidas son:
- Pavo Blanco de Pechuga Ancha: Esta es la raza más comúnmente criada para la producción comercial de carne. Se caracteriza por su gran tamaño y su pechuga ancha y carnosa.
- Pavo Bourbon Red: Una raza de pavo de color rojo oscuro, conocida por su excelente calidad de carne y su capacidad de adaptarse a diferentes tipos de climas.
- Pavo Narragansett: Esta raza tiene un plumaje de color gris claro con patrones negros y blancos. Son conocidos por su carne tierna y sabrosa, y también por ser resistentes a enfermedades.
- Pavo Midget White: Son pavos de tamaño más pequeño, ideales para criadores que buscan pavos más manejables y menos costosos de alimentar. A pesar de su tamaño, tienen una carne de calidad.
- Pavo de Norfolk Black: Un pavo de plumaje negro brillante, conocido por su carne jugosa y tierna. Es una raza antigua y menos común hoy en día.
- Pavo de los valles de Virginia (Standard Bronze): Esta raza tiene un plumaje de tonos metálicos, principalmente bronce y dorado, y es conocida por su buen rendimiento en la producción de carne.
- Pavo Royal Palm: Es una raza ornamental, pequeña en tamaño pero con un plumaje impresionante, blanco con bordes negros.
Cada una de estas razas tiene sus particularidades en términos de tamaño, sabor de la carne, y características de plumaje, lo que las hace adecuadas para diferentes tipos de cría, ya sea para carne, huevos o para fines ornamentales.
