Baja el precio del ganado cebado: machos caen $601 y hembras $554 en la última subasta
El mercado ganadero mostró señales de ajuste en la más reciente jornada de comercialización. Con corte al 19 de febrero, la Central Ganadera reportó una disminución en los precios promedio del ganado bovino cebado durante su séptima reunión, realizada el 18 de febrero, evidenciando una tendencia a la baja frente a la subasta anterior.
El precio promedio por kilo de los machos cebados se ubicó en $10.921, lo que representa una reducción de $601 respecto a la sesión del 11 de febrero. En el caso de las hembras, el promedio fue de $9.679 por kilo, con una caída de $554 frente al registro previo. Estas variaciones reflejan un comportamiento de corrección en el mercado, influenciado por dinámicas de oferta, demanda y expectativas de comercialización.
En cuanto a los extremos de la jornada, los machos alcanzaron un precio máximo de $12.000 por kilo y un mínimo de $9.000. Por su parte, las hembras registraron un techo de $10.500 y un piso de $8.100, evidenciando una amplitud de negociación que responde a factores como calidad, peso y procedencia de los ejemplares.
Movimientos diferenciados en levante y ceba
El análisis por categorías muestra comportamientos mixtos. En la subasta tradicional, los machos de levante de un año se negociaron en promedio a $9.216 por kilo, lo que significa una disminución de $581 frente a la jornada anterior. Este segmento suele ser sensible a la demanda de reposición y a las expectativas de engorde, lo que podría explicar el ajuste.
En contraste, los machos de ceba de dos años registraron un leve repunte, pasando de $8.780 a $8.954 por kilo, un incremento que sugiere estabilidad en la demanda por animales próximos a sacrificio.
En el caso de las hembras, las de levante de un año mostraron una dinámica positiva al pasar de $9.917 a $10.139 por kilo, con un aumento de $222. Este comportamiento podría estar asociado a estrategias de retención o reposición de vientres, así como a decisiones productivas de mediano plazo.
Señales del mercado
La caída en los precios promedio de los cebados puede interpretarse como un ajuste natural tras semanas de estabilidad o incrementos, pero también como reflejo de condiciones macroeconómicas que inciden en el consumo de carne y en los costos de producción.
Factores como el precio de los insumos, el comportamiento del dólar, las condiciones climáticas y la dinámica de exportaciones influyen directamente en la formación del precio del ganado en subasta. Una mayor oferta de animales terminados o una moderación en la demanda pueden presionar los valores a la baja, como ocurrió en esta jornada.
No obstante, la estabilidad observada en algunas categorías, e incluso los incrementos puntuales en levante y ceba de dos años, indican que el mercado no enfrenta una contracción generalizada, sino ajustes segmentados.
Expectativas para las próximas semanas
El comportamiento de la próxima subasta será clave para determinar si la tendencia a la baja se consolida o si se trata de una corrección temporal. Los productores y comercializadores estarán atentos a variables como la disponibilidad de ganado, la dinámica del consumo interno y las oportunidades de exportación.
Por ahora, la séptima reunión deja un mensaje claro: el mercado ganadero continúa mostrando movimientos diferenciados según categoría y edad, y la formación de precios sigue respondiendo a un equilibrio dinámico entre oferta y demanda.
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