Colombia entre los países con mayor inflación de alimentos en la Ocde: el costo de la comida sigue presionando el bolsillo de los hogares
El aumento en los precios de los alimentos continúa siendo uno de los principales factores que afectan el costo de vida en Colombia. De acuerdo con el más reciente reporte de la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económicos (Ocde), el país se ubicó como el cuarto miembro con mayor inflación de alimentos durante enero de 2026, con una variación de 5,1%, superado únicamente por Islandia, Estonia y Turquía, este último con una diferencia considerable al registrar un incremento de 31,7%.
El informe refleja que, aunque la inflación general en Colombia ha mostrado señales de desaceleración, el precio de los alimentos continúa siendo uno de los componentes más sensibles dentro del índice de precios al consumidor. Esta situación no solo evidencia las presiones económicas que enfrentan los hogares, sino también los desafíos estructurales del sistema alimentario y de abastecimiento en el país.
Detrás de Colombia se ubican economías como Nueva Zelanda, Canadá, Grecia, Lituania y Noruega, que registraron incrementos inferiores. En contraste, algunos países miembros del organismo lograron reducciones en los precios de los alimentos, entre ellos Suiza, Hungría y Costa Rica, lo que demuestra que el comportamiento del mercado alimentario varía considerablemente según las condiciones productivas y económicas de cada nación.
En el caso colombiano, los datos del Departamento Administrativo Nacional de Estadística (DANE) indican que la inflación anual se ubicó en febrero en 5,29%, ligeramente por debajo del 5,35% registrado en enero y también inferior a las proyecciones del mercado, que esperaban una cifra cercana al 5,5%. A pesar de esta moderación, el componente de alimentos sigue figurando entre los rubros que más presionan el costo de vida de los ciudadanos.
De acuerdo con la directora del DANE, Piedad Urdinola, durante febrero los alimentos fueron la división con mayor aporte a la inflación mensual, con 0,24 puntos porcentuales. Sin embargo, otros sectores como la educación también registraron incrementos significativos, lo que evidencia que el comportamiento del índice inflacionario responde a múltiples factores económicos y estacionales.
Un aspecto clave detrás del aumento de los precios es el encarecimiento de algunos productos agrícolas básicos. Entre los alimentos que más subieron en el último año se encuentran la yuca, el plátano hartón verde y el tomate de árbol, productos que forman parte esencial de la dieta colombiana. El kilo de yuca, por ejemplo, pasó de costar alrededor de $1.377 a $2.464, lo que representa un incremento cercano al 79%. De manera similar, el plátano hartón verde registró un aumento de casi 68%, mientras que el tomate de árbol subió cerca de 46%.
Las cifras del Índice de Precios del Productor muestran que en las fincas el aumento fue incluso mayor. Los precios de la yuca subieron cerca de 82%, los del plátano alrededor de 58,7% y los de las frutas aproximadamente 27%. Este comportamiento refleja que el encarecimiento comienza desde el origen de la cadena productiva y se traslada posteriormente a los consumidores.
A este fenómeno se suma la reducción en la oferta de algunos alimentos. Los registros de abastecimiento indican que la disponibilidad de tubérculos cayó cerca de 2,5%, mientras que la oferta de frutas disminuyó alrededor de 17%. Cuando la producción se reduce o enfrenta dificultades logísticas, el mercado suele responder con aumentos de precios, afectando especialmente a los hogares de menores ingresos.
Otros productos que también registraron incrementos importantes incluyen la naranja Valencia, la mora de Castilla, el banano, la carne de res y el fríjol cargamanto rojo, además de algunos lácteos. Estos aumentos reflejan una presión generalizada en varios segmentos de la canasta alimentaria.
No obstante, el comportamiento del mercado no ha sido uniforme. Algunos alimentos registraron reducciones significativas en sus precios durante el último año. Entre ellos destacan la zanahoria, el arroz y el azúcar morena, cuyos valores cayeron 16,4%, 9,4% y 8,2%, respectivamente. Estas disminuciones han estado asociadas principalmente a mejores cosechas y a una mayor disponibilidad de estos productos en el mercado.
Para los analistas económicos, el panorama actual refleja un proceso de ajuste gradual de la inflación en Colombia. Si bien la tendencia general apunta a una desaceleración del costo de vida, los alimentos siguen siendo un componente especialmente volátil debido a factores como el clima, la producción agrícola, los costos logísticos y las dinámicas del comercio internacional.
En un país donde una parte importante del ingreso de los hogares se destina a la compra de alimentos, cualquier variación en los precios tiene un impacto directo en el bienestar de la población. Por ello, el comportamiento de este indicador continuará siendo uno de los principales focos de atención para las autoridades económicas, los productores agrícolas y los consumidores en los próximos meses.
El desafío para Colombia no solo consiste en controlar la inflación, sino también en fortalecer la producción agrícola, mejorar los sistemas de distribución y garantizar una oferta estable de alimentos. Solo a través de estas medidas estructurales será posible reducir la volatilidad de los precios y proteger el poder adquisitivo de los hogares frente a las fluctuaciones del mercado alimentario.
#CANAL CORDOBA
